随着城市化进程的加快，餐饮业也在蓬勃发展。餐饮业在服务市民的同时，也带来了日益严峻的餐厨垃圾的处理问题。餐厨垃圾，作为城市生活垃圾的重要组成部分，具有含水率高、易腐烂、有机物含量丰富等特点，若处理不当，不仅会对环境造成污染，还可能滋生细菌、病毒，影响公共卫生安全。因此，科学合理地处理餐厨垃圾，对于促进资源循环利用、保护生态环境具有重要意义。那么，该如何对市区的餐厨垃圾进行处理呢？可以分为以下两点：
 

　　一、餐厨垃圾的分类收集
 

　　要想实现餐厨垃圾的有效处理，需要从源头抓起，即做好餐厨垃圾的分类收集，鼓励和监督餐饮业、学校、企业内部食堂等餐厨垃圾产生的单位设置专门的餐厨垃圾桶。同时，还要加强宣传教育，呼吁人民群众进行垃圾分类，形成全社会共同参与的良好氛围。

餐厨垃圾
 

　　二、餐厨垃圾的处理
 

　　根据微米生物对市区餐厨垃圾处理的经验来看，针对市区的餐厨垃圾处理，可以使用好氧堆肥的工艺，通过区域集中式餐厨垃圾处理办法来解决，基本流程如下：
 

　　首先要在市区某处建立一个餐厨垃圾处理厂，市区居民日常生活和餐饮消费过程中产生的餐厨垃圾先进行分类收集，然后有工作人员通过餐厨垃圾收运车在市区内进行统一定时收运。
 

餐厨垃圾处理厂
 

　　将餐厨垃圾收运到餐厨垃圾处理厂后，它的处理流程是这样的：
 

　　1、地磅称重：在进入处理厂前会进行地磅称重，称重后的数据会进行上传，并记录；
 

　　2、卸料：完成称重后的车辆进入预处理车间进行卸料，卸料至卸料斗内；
 

　　3、破碎：卸料斗内的物料通过双无轴螺旋的方式输送至破碎机进行初次破碎处理，然后通过生物物质破碎分选机分离出其中的塑料袋、纸皮、可乐瓶等无机质垃圾，无机质垃圾会直接外运处理；
 

　　4、脱水：分选完成后的有机质物料，会进入到螺旋脱水机进行脱水，实现固液分离，然后固体物料通过倾斜刮板输送机输送至发酵车间，在无轴螺旋输送机的作用下均匀地将物料输送至发酵舱进行发酵；
 

　　5、微生物发酵：发酵舱的物料在送风机提供氧气的条件下，好氧微生物迅速增殖，堆体温度迅速升高，发酵仓的搅拌主轴对物料进行匀翻，以提升物料发酵效果；
 

好氧发酵车间
 

　　6、废水处理：预处理车间产生的废水进入三相分离处理车间，进一步做油、水、渣三相分离，废水经过废水处理系统处理后达标排放；
 

　　7、废气处理：预处理车间和微生物发酵车间产生的废气，统一收集，通过除臭装置进行处理达标排放；
 

　　8、自动出料：有机物料经过24-72小时的发酵，达到出料条件，会通过自动出料系统进行出料。
 

　　这就是市区的餐厨垃圾处理的流程了，使用好氧堆肥的方法处理，让餐厨垃圾变废为宝，也真正做到了无害化、减量化处理和资源化利用。