餐厨垃圾，又称厨余垃圾或易腐垃圾，是指日常生活中产生的容易腐烂的生物质废弃物，它主要来源于家庭、餐厅、食堂、农贸市场等场所的食物加工和消费过程，它具有高水分含量、高有机质、滋生细菌等特点。

餐厨垃圾可以进行资源化处理，但不可以直接作为饲料使用。餐厨垃圾成分复杂，含油盐高、易腐烂，且可能混入异物，其饲料化利用的核心挑战在于安全保障，直接或不当使用存在传播病原菌的风险。餐厨垃圾想要做成饲料，需经过严格的无害化处理和加工后，部分成分才可转化为饲料添加剂或用于生产动物饲料。

餐厨垃圾饲料化处理，可通过以下两种方式来实现：

生物发酵技术：这是目前较为成熟且应用广泛的技术。餐厨垃圾经过分选、粉碎后，在特定微生物作用下进行发酵。此过程能降解有害物质，产生益生菌和酶，提升营养价值。研究证实，用这种发酵饲料按10%-20%的比例替代肉鸡基础日粮，不仅可行，还能提高鸡肉中蛋白质、和鲜味氨基酸的含量，改善肉质风味。

昆虫过腹转化技术：这是当前最有潜力的前沿方向。主要以黑水虻、蝇蛆等腐生性昆虫为“生物转化器"。它们能高效摄食餐厨垃圾，其幼虫本身就是蛋白质含量高达40%-50% 的优质饲料原料，氨基酸组成接近鱼粉。实践表明，1吨黑水虻幼虫能消耗4到5吨餐厨垃圾，产出约150公斤蛋白，碳排放仅为传统畜牧业的十分之一。甘肃临夏的一个项目，每日处理16吨餐厨垃圾，可产出300公斤蝇蛆蛋白饲料。

目前，我国每年产生的餐桌剩余食物，如果经过规范加工，可生产约470万吨饲料原料，替代约270万吨豆粕，提供约120万吨饲料蛋白。

微米生物等餐厨垃圾处理专业服务公司，已在许多城市项目中采用了生物转化技术，如利用黑水虻、蝇蛆等昆虫消化餐厨垃圾，将昆虫幼虫加工成高蛋白饲料原料。这不仅为解决城市有机废弃物问题提供了环保方案，更为缓解我国蛋白饲料资源短缺开辟了新路径。